酸汤酥肉

酸汤酥肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉洗净控水，切成筷子薄厚的大片备用

2. 第2步.

   肉里加盐、十三香（五香粉）

3. 第3步.

   加适量料酒

4. 第4步.

   打入一个鸡蛋

5. 第5步.

   加适量清水

6. 第6步.

   后加入小半碗玉米淀粉

7. 第7步.

   拌匀的状态

8. 第8步.

   拌匀后，最后淋入明油少许（这样下锅炸不粘）

9. 第9步.

   青菜、木耳焯水一分钟，投凉备用

10. 第10步.

    油温6层热，一片片滑入肉片炸

11. 第11步.

    中火炸至外皮定型捞出控油备用

12. 第12步.

    待油温再次加热，二次复炸一遍

13. 第13步.

    炸至外皮金黄酥脆捞出控油，这样直接吃，香脆可口

14. 第14步.

    炸好的酥肉装入容器，加少许盐

15. 第15步.

    适量生抽

16. 第16步.

    加葱段、姜片

17. 第17步.

    加入开水

18. 第18步.

    碗口盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞大火上气，上锅蒸30分钟

19. 第19步.

    蒸好取出，倒出汤汁

20. 第20步.

    加适量香醋（按自己口味调）

21. 第21步.

    加白胡椒粉，大火烧开

22. 第22步.

    碗中加入青菜，木耳、葱丝、香菜段，鸡精，浇汁

23. 第23步.

    做好了😊开吃吧