咖啡饼干

咖啡饼干的做法步骤

1. 第1步.

   室温或微波炉软化黄油，无需液化。

2. 第2步.

   加入糖粉或白砂糖，搅拌至充分。 这一步用糖粉容易一些，用电动打蛋器要注意糖粉飞溅～

3. 第3步.

   倒入速溶咖啡粉和少量蛋液，搅拌至无颗粒～ 蛋液先少放，不够再加，没那么严格～

4. 第4步.

   筛入面粉，和成面团，记得适当补充蛋液，不要一次加入过多，我都是拿小勺加～ 完成后面团可以肆意玩弄，见图～

5. 第5步.

   用保鲜膜包一下，整成一根长长的圆柱子或者方柱子，直径4公分左右，放冷冻！冷冻！半小时，拿出来切成3毫米薄片。

6. 第6步.

   165度10～12分钟。 拿出来的状态：一摁是软的，但是表皮是那种干干的感觉～凉下来回完油再吃不腻～脆脆的～