红烧鱼头

红烧鱼头的做法步骤

1. 第1步.

   葱姜蒜干辣椒备用。

2. 第2步.

   鱼头清洗干净吸干表面水分待用

3. 第3步.

   热锅倒油，下花椒粒和八角，出味道后铲出扔掉

4. 第4步.

   下葱姜蒜炒香，然后放干辣椒

5. 第5步.

   下鱼头，两面煎至金黄，我这个鱼肉太巨大了，占了一个锅，翻炒有点困难😂

6. 第6步.

   倒料酒、生抽、老抽，加热水与鱼头持平，放入盐，白糖，还有一勺醋，盖盖子大火炖

7. 第7步.

   期间掀开盖子把汤汁往鱼身上淋一淋，继续盖盖子炖直到汤汁浓稠快没有了，临出锅放鸡精和香菜

8. 第8步.

   完成～老公说味道像饭店里的哈哈哈哈