蓬松酥脆的油条

蓬松酥脆的油条的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料放入盆中揉成光滑面团，我是放面包机里和面的

2. 第2步.

   将揉好的面团醒十分钟，整成厚长条状，放在抹过油的盒子里，或者用保鲜膜包好，放冰箱冷藏过夜

3. 第3步.

   第二天早上从冰箱取出面团，回温十分钟，然后把面团整理成6cm宽1cm厚的长条（不要揉面），在长条上薄薄的抹一点面粉（防止一会两条面沾太牢膨胀不开）。不能太薄，不然孔洞少。

4. 第4步.

   将面切成2cm宽的长条，两条叠在一起，用刀背在在中间竖着压一下，翻一面再压一下

5. 第5步.

   锅中倒油，油温要高一些才能炸，低了炸的不蓬松，插筷子下去鼓大泡就可以了。将面均匀拉成长条状，放入油锅中，注意翻面让油条受热均匀，炸至两面金黄捞出。

6. 第6步.

   香喷喷的油条