黑椒汁可以说是一款百搭的经典酱汁， 用途很广泛； 只要你想到用来做什么料理都一样好吃。 除了吃牛扒外， 可以炒肉片、烧烤、蘸料、 黑椒汁意大利面等等……
陪着夫人到西餐厅吃了几次，自己在家试制作，虽然笑料百出，终于调制出接近正宗口味的黑胡椒汁！！
准备食材——黄油，取半块。
洋葱切碎末
主角登场——黑胡椒粉！！！
配料登场——酱油，耗油，红酒，盐，味精。
黄油下锅
化开的黄油好香好香的哦！！
加入洋葱末，炒香，建议用小火多炒会！ 炒好后沥油铲到小碗里备着！
将酱油，耗油，盐，味精，搅匀后倒入锅内炒香，根据个人喜好倒入黑胡椒粉炒香，倒入炒好的洋葱末，翻炒均匀，加入红酒和适量水。收汁……
研制成功！！
1、洋葱末尽量切细碎；
2、味道需要偏甜就多放点耗油，需要辣就多放黑胡椒粉；
3、黄油和红酒决定了黑胡椒汁的品质！！
4、有的喜欢放大蒜，个人觉得别放，蒜太夺味，西餐里少有蒜！