蛋饺

蛋饺的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋（全蛋）分批打入碗内，备油碟或者一块肥肉擦锅，我用的汤勺，铁的！

2. 第2步.

   将葱姜末与肉馅混合，依据自己喜好加入：盐、料酒、香油。也可以加入自己的调料品。 我在鸡蛋里加了一点点盐去腥，打散成浆。

3. 第3步.

   将油刷在汤勺上（或者其他炊具上），小火煎 一勺鸡蛋浆舀入，同时摇匀

4. 第4步.

   鸡蛋浆成5分熟时离火加入适量肉馅

5. 第5步.

   拿到火上慢加热

6. 第6步.

   用筷子轻轻夹起一边的鸡蛋皮盖在肉馅上，就像包饺子一样，用筷子一点点按住鸡蛋皮

7. 第7步.

   双面煎 为了方便，肉馅尽量靠一边放，蛋皮5分熟方便成型

8. 第8步.

   这样一个蛋饺就完成啦 这只是半成品！想吃还需要煮 蛋饺可以与白菜、粉丝等一起做汤