洞庭湖腊鱼

洞庭湖腊鱼的做法步骤

1. 第1步.

   腊鱼用清水泡泡，可以降低一点咸度。泡半个小时，洗净切块，不要切的太小。大蒜洗干净不用切，姜切片，蒜苗切段备用。

2. 第2步.

   煎鱼，小火煎，煎至两面金黄，加入姜片，大蒜炒出香味后加水焖，先大火烧开，后开中火，焖大约15分钟。

3. 第3步.

   在加入蒜段（先生随意切的，有点长。），在焖30秒，开盖大火收汁。切勿用锅铲翻炒，保证鱼块完整。

4. 第4步.

   开吃。蒜苗，大蒜很入味，也很好吃😋😋。