炸五花肉

炸五花肉的做法步骤

1. 第1步.

   味极鲜，葱姜末，姜粉，盐，腌制半小时以上。

2. 第2步.

   味极鲜

3. 第3步.

   花椒粉 去腥

4. 第4步.

   鸡精

5. 第5步.

   三勺盐

6. 第6步.

   少许料酒

7. 第7步.

   姜粉

8. 第8步.

   葱末，抓匀腌制（喜欢放蚝油的可以放点蚝油，糖）

9. 第9步.

   抓匀，汤都吸进去了，腌制

10. 第10步.

    撒少许面粉

11. 第11步.

    也可以不放面直接炸，但不好掌握。油温太低就把肉的油烤出来了，达不到外焦里嫩的口感。自己观察如果肉太干挂不上面，就稍微调点面糊。 先放点干面粉

12. 第12步.

    加适当的水，搅成糊状

13. 第13步.

    搅成这种没有疙瘩的状态就可以

14. 第14步.

    倒入肉中

15. 第15步.

    抓匀

16. 第16步.

    如果觉得有些地方没粘上，就再撒点面粉

17. 第17步.

    下油锅能起泡就差不多了。