锅包肉

锅包肉的做法步骤

1. 第1步.

   里脊切片，加入少许盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制两分钟

2. 第2步.

   再加入淀粉和适量清水，搅拌均匀

3. 第3步.

   将里脊肉放入160℃的油中，炸至定型，捞出

4. 第4步.

   油温继续加热至200℃，复炸里脊肉，炸至金黄熟透，捞出

5. 第5步.

   姜丝中加入番茄酱、白醋、糖、盐、淀粉和少许水，搅拌均匀

6. 第6步.

   取一锅烧热，倒入上一步调好的酱汁，冒泡后倒入里脊肉

7. 第7步.

   翻炒搅拌，让酱汁和里脊肉充分融合，盛出用香菜装饰，完成