老家在湖区，每家每户都有池塘，每年过年都会把池塘抽干水，撒网，捞起来很多鱼。吃不完的，撒上盐，腌制一夜，然后风干。
池塘抽水。
用网捞鱼。
丢了一地的鱼。
开膛破肚。
内脏比较油，可以洗净了炖白菜。 鱼脑袋，洗净放冰箱冻起来。 剩下的鱼肉用水洗净。
撒盐，腌制一夜。
第二天，捞出来，阳光好！ 晒干。
晒干后，装袋保存。 要吃的时候，泡水去咸味，下锅煎一煎。
风干的香肠、土鸡、鱼
要吃的时候，先用水泡一泡，下油锅煎一煎。 或者煮饭时，蒸一蒸，很快手～
