卤肥肠

卤肥肠的做法步骤

1. 第1步.

   将肥肠两侧的大部分油切除，翻面用盐抓洗两遍。

2. 第2步.

   将收拾好的肥肠飞水。加花椒可去除异味。

3. 第3步.

   高压锅中水没过肥肠、老抽、黄酒及八角中压2分钟。开盖后继续小火煮10分钟收汁上色。

4. 第4步.

   可煎、煮、炸、炒样样好吃。