老干饭炒饭

老干饭炒饭的做法步骤

1. 第1步.

   1.准备工作：我喜欢先把米饭倒进蛋液里混一下，这样就可以提前把已经硬的米饭重新分开，方便后面炒熟。 然后把食材按顺序准备好，一般用来调味的，如洋葱，我会切丁，用来吃的切成正常大小。

2. 第2步.

   2.热锅，锅冒烟后放油，覆盖锅底的量，再根据你喜欢吃油一点还是不油一点的酌量减少。

3. 第3步.

   3.放肉，肉炒得八分熟左右，放蛋液和饭。 如果此时觉得油太多或者饭太硬或者怕粘锅，可以放一点水。

4. 第4步.

   放老干妈辣酱和食材，再炒一会就可以出锅了。