每次去东南亚旅游，临走时肯定对各种虾和蟹流连忘返。新鲜的食材或煎、或烤、或炒、或焗，总是能给味蕾带来冲击和满足。其实只要你买到了还不错的食材，那么在家里也很容易做出相似的味道。今天就给大家介绍一道我自创的煎黑虎虾。
公众号@瑞拉剁主
用到的材料如图
剪去虾须虾脚，从背部完全剪开
剔除虾线
用料酒、伏特加、黑胡椒腌制
厨房纸巾吸去多余水分
化开黄油，将虾肉完全摊开放入锅中
翻至虾的两侧，撒上岩盐和黑胡椒
最后倒入伏特加、酱油、油膏和柠檬汁调味
完成
油膏或者蚝油随意选择，蒜片或者蒜粉也看个人口味。