第一次烘焙，第一次使用料理机磨糖粉，怕怕的，第一次使用烤箱，总觉得它会爆掉，紧张兮兮的，还好，烤了三盘，逐渐调试适应，有成就感！
准备好材料，黄油软化即可，我是隔水软化的，鸡蛋打成蛋液，用之前再用筷子搅拌一下，糖粉我没买，是用白糖和玉米淀粉混合干磨的，蔓越莓用刀切碎
1、糖粉倒入软化的黄油，拌匀，2、再倒入一半蛋液用打蛋器（也可手动）拌匀，再倒入剩下一半蛋液搅拌均匀，拌匀即可无需打发。3、接着加入低筋面粉，再混合用手拌匀。冬天气温低，可将容器放温水中保温，容易将面粉等物混合。4、倒入蔓越莓碎粒，用手混合拌匀5、将面团倒在硅油纸上，再放进模具或者直接用手塑形个，也可用磨具刻成喜欢的图案6、冷冻一小时左右（便于切片），切成0.5到1厘米的薄片（大小尽量均匀，影响烤后效果），摆放进烤盘，饼干之间留一点点间隔，我的一盘放二十片左右。7、提前五到十分钟预热烤箱，我的上160度下150度。烤盘放中层，烤十分钟即可，饼干边缘略变色即可）
拿出冷却
装盘
我的饼干约0.5cm，我的烤箱160烤十五分钟就糊了，十分钟刚好。烤糊与否和饼干片大小厚度，烤箱温度和时长都有关，第一盘密切关注烤箱内饼干变化，后面及时调整，饼干拿出后凉的过程中还有热度，会出现变色。我的量做出七十块左右的饼干。