鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   切葱姜蒜末； 冬笋，片成片再切丝，木耳发好切成丝； 刀沾水，里脊肉，片成片，切丝

2. 第2步.

   肉里放料酒，葱姜水，酱油，揉进肉里，再放点盐，揉好，加点湿淀粉，再揉好

3. 第3步.

   焯水笋丝，木耳

4. 第4步.

   兑碗汁，加料酒，葱姜水，酱油，糖多，醋多，一点盐，水淀粉

5. 第5步.

   7层油温加入泡辣椒

6. 第6步.

   油锅先放肉丝，煸熟，抬锅肉丝放一边，倒入泡辣椒煸红，倒入葱姜蒜末，煸香后，炒一下肉丝，加入笋丝木耳丝，稍加翻炒，顺锅边倒入碗汁，轻晃勺，翻滚，出锅