首先把牛肉切成块状，注意不能块头过大不然不太容易入味。
然后把牛肉放到锅里焯一下去去血水，大概水煮沸然后牛肉出沫子就好。
然后就可以放葱姜蒜，锅里放点油爆香了。
爆香完大约两分钟就可以放牛肉啦，然后可以陆陆续续加料酒和生抽，注意这个菜其实时不需要老抽上色的。整个过程也就三分钟吧。
然后就可以加水煮了，水量大概就是没过牛肉一点就行，然后开大火把它煮沸，然后转中火或者小火。
先切胡萝卜成块状放到牛肉锅里。然后就可以切西红柿了。
再弄一个锅，里面放少许油翻炒西红柿，炒到什么时候呢，就是西红柿比较软了然后皮要掉了的时候就可以。
最后把西红柿倒进牛肉锅里放点番茄酱。然后开大火收汁就行啦，这个菜我一般时不喜欢留汁做汤的。对了再水煮到快剩三分之一的时候可以放盐了，一般两勺就行，可以根据口味调整。 另外开始也可以准备点小葱切成葱花备用，出锅的时候撒在上面又好看闻着又香哦。
此外强调一定要加上番茄酱，不然颜色就会很淡，而且尽量不要用比较老的番茄，你看这一张图片因为番茄比较好就明显比上一张好看。 总之加油啦小青蛙同学！