客家炒茄子

客家炒茄子的做法步骤

1. 第1步.

   用160度油锅炸至茄子香酥,即可起锅备用。

2. 第2步.

   取炒锅放入少油先炒香绞肉,再放入蒜末、葱花、辣椒末炒香,最后放入辣豆瓣酱拌炒。

3. 第3步.

   加入葱烧酱汁、调味料和少量的水,取茄段放入一起焖煮约5分钟后用太白粉水勾芡均匀,再淋洒葱风味油即可。

4. 第4步.

   将九层塔放在成品盘上,再倒入煮好的茄段即可食用。