酸甜排骨

酸甜排骨的做法步骤

1. 第1步.

   焯水，去腥味，放入少许姜丝。

2. 第2步.

   切好番茄🍅青椒备用

3. 第3步.

   捞起排骨，沥干水，裹面粉，抓至均匀

4. 第4步.

   油炸至金色捞出

5. 第5步.

   洗锅，倒入新油，油开后放入白糖，一边加热一边搅拌至其完全融化，全程小火，否则会焦

6. 第6步.

   加入🍅，青椒，调好的水淀粉，水淀粉不宜太浓稠要清亮。

7. 第7步.

   适量加入🍅酱调色

8. 第8步.

   改大火收汁，到浓稠成型，可加入排骨。

9. 第9步.

   保证排骨蘸粘酱汁均匀既可捞起，装盘，整体时间要短，不宜过长。