冬笋不够，白菜来凑- -冬笋身体上由尾到尖劈一刀，剥皮取肉,去掉老的，切片。如果不够分量则用白菜凑。腊肠/腊肉斜刀切片。青椒切块，葱切段，小米椒切碎。
锅里放凉水.烧开后把冬笋，白菜放下去.水开后煮一分钟捞起过凉水备用。
锅里放油.把腊肉放下去翻炒到腊肉变色。放辣椒下去爆香，葱叶下去稍炒，放入冬笋，白菜，青椒，翻炒几下后放白糖,白胡椒粉,盐,生抽,一点料酒，翻炒均匀，起锅！
