芝麻糖

芝麻糖的做法
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芝麻糖的做法说明

微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的900道营养辅食,有了这900道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。


芝香四溢,色泽光亮。自己手工做的芝麻糖,用的黑芝麻材料上好,颗粒饱满,吃完甜甜蜜蜜,唇齿留香,老少皆宜。今年全家的香口小零食就不用去外面买了,自己做的没有添加,更健康放心。

除了给宝宝吃,可以在过年的时候端出来给全家人一起分享,保准能获得家人的一致好评,做法超级简单,有口锅就能做,一点也不复杂,赶紧试试呀~

芝麻糖的食材和调料

芝麻50g
30g
冲泡好的奶粉牛奶20g

芝麻糖的做法步骤

  1. 第1步.芝麻糖的做法步骤 第1步

    准备食材:黑芝麻50g,白糖30g,冲泡好的奶粉或牛奶20g。 PS:以前看的方子都是用麦芽糖做的,但是估计大部分人都没有麦芽糖吧,这次我用的就是普通的白砂糖或者绵白糖,效果一样不错哟~ 因为想让芝麻糖更好吃,我在里边加了冲泡好的奶粉做糖卤,家里没有奶粉可以用牛奶,实在没有或者宝宝过敏的话用清水也是可以做的哈~

  2. 第2步.芝麻糖的做法步骤 第2步

    把黑芝麻用清水淘洗一下。

  3. 第3步.芝麻糖的做法步骤 第3步

    把黑芝麻沥干水分,倒入锅中翻炒至松散。 PS:锅中不要加油,直接把黑芝麻中的水分炒干,直到变得松散就行。

  4. 第4步.芝麻糖的做法步骤 第4步

    噼里啪啦,黑芝麻炒好了会这样崩开,还带着芝麻的香味呢~

  5. 第5步.芝麻糖的做法步骤 第5步

    把炒熟的黑芝麻倒入碗中备用。

  6. 第6步.芝麻糖的做法步骤 第6步

    接着把白糖放入锅中翻炒。 PS:炒白糖的时候也不需要刷油哈~

  7. 第7步.芝麻糖的做法步骤 第7步

    把白糖炒至融化。 PS:这个时候要转成最小火,避免糖熬糊变焦。

  8. 第8步.芝麻糖的做法步骤 第8步

    白糖融化好,倒入冲泡好的奶粉。

  9. 第9步.芝麻糖的做法步骤 第9步

    搅拌均匀,糖卤就做好了。

  10. 第10步.芝麻糖的做法步骤 第10步

    接着加入刚才翻炒熟的黑芝麻。

  11. 第11步.芝麻糖的做法步骤 第11步

    把糖卤和黑芝麻翻炒均匀,变成有点湿湿的这样的黑芝麻团。

  12. 第12步.芝麻糖的做法步骤 第12步

    把炒好的黑芝麻放到烘焙纸上。 PS:烘焙纸的防粘效果特别好,把炒匀的黑芝麻团放到油纸上整形比较方便。

  13. 第13步.芝麻糖的做法步骤 第13步

    用勺子把黑芝麻压实。 PS:用勺子直接压实黑芝麻团会很粘,咱们可以在勺子上粘点水,这样再去铺匀黑芝麻的时候就不会粘到勺子上了。

  14. 第14步.芝麻糖的做法步骤 第14步

    这就是做好的黑芝麻饼,把它稍微放凉。

  15. 第15步.芝麻糖的做法步骤 第15步

    把放凉的芝麻糖切成小块,就可以开吃咯~

小贴士

只要看到糖开始融化,一定要立刻转成最小火,因为融化后的糖会很快变焦,如果过于焦了,吃起来会有些发苦哟~
用勺子把黑芝麻团压实的时候,会发现黑芝麻特别黏,可以把勺子沾点水然后再把黑芝麻铺匀,这样反复动作,黑芝麻就不会沾到勺子上了。
黑芝麻糖要多放凉一会,再切开会比较成型,放凉的时间长些口感更好~

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