核桃有“长寿果”之称，核桃能健脑益智，、抗衰老、降血糖、美容养颜。鸡肉富含蛋白质、脂肪、矿物质，提高人体免疫功能、促进生长发育。二者搭配营养全面，味道鲜美。
准备好食材
鸡腿去骨切丁，青红椒切丁，葱姜切碎备用。
鸡蛋肉放蛋清、淀粉、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、盐、花生油腌20分钟。
锅里放油烧热放核桃仁炸1分钟备用。
炒锅放油烧热放葱姜炒出香味，放入腌好的鸡腿肉大火煸炒，鸡肉炒熟放青红椒丁翻炒关火，放核桃仁点香油出锅。
核桃仁一定关火🔥再放，放早了就不酥脆了。
