红茶生巧

红茶生巧的做法
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红茶生巧的做法说明

我以一个初一的学生的身份先向大家说一下哈~我这是第一次写菜谱,算是自己的一个小想法吧~
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六年级开始入坑,妈妈也是比较支持的,这差不多一年半,我还是很有收获滴~不过这第一次没有拍照片,大家先凑合着看吧,谢谢啦~∠(`ω´*)如果大家有什么宝贵的建议一定要告诉我啊😄我才能越来越好嘛😊
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图源自度娘~~方子一部分借鉴万万~~谢谢你们啊~大神们一定要上传做好的作品吖~=^_^=

红茶生巧的食材和调料

黑巧克力100g
淡奶油50g
黄油15g
红茶包1个(5g)
可可粉适量

红茶生巧的做法步骤

  1. 第1步.

    淡奶油中加入红茶包在火上加热,一边加热一边搅拌至奶油冒泡微沸,随后静置。

  2. 第2步.

    黑巧克力在锅中隔水融化,完全融化后加入黄油继续加热并搅拌至完全融化并混合均匀。

  3. 第3步.

    静置的红茶淡奶油取出茶包(过滤掉红茶),如果冷却了需要再次加热。

  4. 第4步.

    去掉红茶的淡奶油倒入融化的巧克力中混合均匀。

  5. 第5步.

    将混合好的巧克力倒入铺好油纸的方形模具中(巧克力要有一定厚度,不能太厚也不能太薄,会影响口感),震几下保证巧克力的平整。

  6. 第6步.

    巧克力入冰箱冷藏三个小时,脱模(不要去掉油纸)。

  7. 第7步.

    找一把锋利一点的刀,在热水中沾一下然后擦掉水珠立即下刀切巧克力,每切一刀重复一次沾水擦水的过程,这样切的更平整,把巧克力切成自己喜欢的形状。

  8. 第8步.

    把可可粉筛在巧克力表面,然后享用吧😄

小贴士

万万用的黑巧克力可可含量在65%
我觉得白巧克力也可以尝试一下,最好筛红茶粉或者抹茶粉

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