单位楼下有家店，午餐时候偶尔去吃面。他家的酸菜龙利鱼面还不错，四十二一碗也实在是商业中心价格。
回家试了试，又快手又简单。酸辣开胃，特别适合想吃酸菜鱼的一人份，连菜带饭心满意足。
我在菜场买的半条，切的片。往日会在超市买去皮去骨去刺的肉块，更方便。龙利鱼化冻切片，用淀粉，料酒，白胡椒粉，少许油，一起腌一会儿。 腌鱼片的时候，酸菜切碎，芹菜切丁。 锅内下油，姜丝蒜片干辣椒丁大火爆香，时间不要太久，辣椒会糊。倒入酸菜爆炒，加水煮开锅，下面条。 面条快熟时候加入腌制的鱼片，划开煮沸，鱼片好熟，开锅就行。盐和鸡精调味，芹菜丁关火前十秒加入。重口的可以再加点白胡椒粉。 香喷喷好吃看得见。
