【影片】班兰椰汁年糕【老娘的草根饭堂OldLady's Kitchen】

【影片】班兰椰汁年糕【老娘的草根饭堂OldLady's Kitchen】的做法步骤

1. 第1步.

   稀少糖/冰糖加入水以中小火煮溶后放凉备用 （可将两种年糕当中所需的糖和水一起煮好再分半）

2. 第2步.

   椰汁年糕中的糖水加入椰汁拌匀备用

3. 第3步.

   班兰叶先洗净剪碎，加入糖水用搅拌机打匀，隔渣后加入椰汁拌匀备用

4. 第4步.

   糯米粉、木薯粉、澄面先拌匀，先下50ml椰汁糖水，再下油，搓成粉粒，再逐少下椰汁糖水搓成团（大概用一半至三分二的份量）

5. 第5步.

   班兰椰汁年糕一样做法 面团各自最好放置一晚，让粉和糖水有更多时间融合 （如没有时间就可以即时开粉糊吧）

6. 第6步.

   粉团揉碎，将剩下椰汁糖水先下三分之一，将粉团完全搓溶，再逐少下糖水拌成粉糊，之后隔筛备用

7. 第7步.

   班兰椰汁年糕一样做法

8. 第8步.

   模具先扫上油

9. 第9步.

   先下班兰椰汁年糕糊，中火隔5分钟至表层凝固，再下椰汁年糕，再蒸5分钟，之后相间逐层蒸至满模，最后蒸15分钟，之后彻底放凉脱模后即成。