生巧以它细腻、柔滑的口感被大家所喜爱，其实制作起来并不难，只要正确掌握甘纳许的制作，保证成功率能直线上升。甘纳许多用于巧克力中的內馅，甚至可以按个人喜好添加香料、茶叶等改变口味，看上去高大上的松露巧克力也能用同样的方式制作。
伯爵茶牛奶甘纳许：先做甘纳许，煮沸130克淡奶油，将其倒在装有的15克伯爵茶叶的容器里，盖上保鲜膜，静置三分钟；
滤出伯爵茶奶液，煮沸；
分次倒入250g融化的牛奶巧克力中，搅拌均匀即可。
生巧克力：取一部分甘纳许趁热倒入模具中，刮平表面；
静置冷却；切割成型，撒可可粉即可。
松露巧克力：取一部分甘纳许装入裱花带，用1cm的裱花嘴挤成球状；
等凝固后用手搓圆；
再浸入调温牛奶巧克力中，捞出后裹上一层可可粉即可。