花蛤作为海鲜中最美味的选择之一，其物美价廉，具有较高的性价比，同时，它营养价值丰厚，是家家户户都吃得起的海鲜产物，花蛤又被称作蛤蜊，其间富含丰厚的钙质以及不饱和脂肪脂肪酸，实时经常吃也不消担忧发胖，还有美容的成效。而麻辣炒花蛤更是让人垂涎三尺，食欲大增。那怎么才能做出一道汤鲜肉嫩的麻辣花蛤呢？让重庆大厨来为大家揭秘吧!
切好葱姜蒜,并将花蛤洗净待用。
冷油下锅，待油热后，小火，加入葱姜蒜末和花椒面，并放入麻辣优选配方辣椒面，或者舔碗酱辣椒油。
放入蛤蜊，并来回翻炒，之后放入料酒，生抽和耗油。
小火焖3-5分钟后即可出锅