咸粿

咸粿的做法步骤

1. 第1步.

   红葱头剪去头尾，洗净切碎

2. 第2步.

   五花肉切小粒，也可以直接买绞好的碎肉（不是肉糜），稍微肥一点，因为要炒出猪油，将五花肉下入锅中炒出猪油，直至肥油全部榨出，加入红葱头炸香，红葱头稍微炸软一些，最后加入洗好的虾皮一起炒

3. 第3步.

   糯米粉和粘米粉大概3:2混合均匀

4. 第4步.

   炒好后加入盐鸡精调味，连油一起倒入糯米粉中，先拿筷子拌匀，加入适量热水揉搓面团

5. 第5步.

   面团微湿有粘性，边角不会裂纹为准

6. 第6步.

   捏圆拍扁，做成扁椭圆形即可，边边如果裂口很多说明不够水分，多加点水揉搓面团，塑好形状垫上保鲜膜，放入笼屉开水蒸十至十五分钟即可