清蒸鱼

清蒸鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼处理干净，两面划几刀

2. 第2步.

   腌鱼：料酒+盐+生粉+姜蒜沫，全身涂匀。腌30分钟以上

3. 第3步.

   豆豉切沫，撒在上面。入锅大火蒸，水滚后10分钟，关火端出，倒掉碟中蒸出的水

4. 第4步.

   蒜沫+葱花，撒上面；用小勺子淋匀酱油

5. 第5步.

   热油，小火煎葱油（用葱白）

6. 第6步.

   葱油从鱼面浇过，滋滋滋……ok啦！（这次煎葱油时走开了一会，于是煎焦了）