水煮肉片

水煮肉片的做法步骤

1. 第1步.

   将里脊肉切成薄片放入盘中；打碎鸡蛋，留下蛋清放入碗中，加入淀粉、生抽、料酒、盐、鸡精和温开水搅拌均匀；搅好的调料放入肉片中抹匀，腌制10分钟。

2. 第2步.

   把红辣椒切丝，姜切片，蒜切成蒜泥备用。

3. 第3步.

   将要加入的腐竹，胡萝卜，青菜洗净切好，焯水备用（配菜选自己喜欢的适量即可）

4. 第4步.

   倒入适量的油，油热放花椒、辣椒、姜；然后放入豆瓣酱炒匀，加水烧开，放入肉片至煮熟；放入备好的配菜，翻炒几下，放盐后煮一分钟，加入其他调料出锅。

5. 第5步.

   将葱和蒜泥撒在上面一层，浇上热油，美味的水煮肉片就完成啦！