剁椒鱼头

剁椒鱼头的做法步骤

1. 第1步.

   鱼头对半剖开，加入料酒、盐和白胡椒粉，涂抹腌制均匀

2. 第2步.

   取一盘，铺上一层葱和姜片，把鱼头盖在上面，摆一层用清水滤过的剁椒、蒜

3. 第3步.

   水煮沸，放入鱼头蒸15分钟左右

4. 第4步.

   取出盛入另一个盘中，淋少许蒸鱼豉油、蒜和葱花

5. 第5步.

   烧热油，浇在鱼头上，完成