香煎带鱼

香煎带鱼的做法步骤

1. 第1步.

   带鱼取内脏洗净晾干

2. 第2步.

   斩块

3. 第3步.

   葱姜切丝，陈皮剁碎，花椒，盐，料酒或白酒

4. 第4步.

   入盆拌匀，手抓、筷子均可。推荐手抓

5. 第5步.

   拌匀入抽真空食品盒，也可用食品袋代替，注意尽量排出袋内空气后扎紧。腌制三小时以上。

6. 第6步.

   取一新食品袋，倒入适量面粉，放进腌制好的带鱼摇一摇，这样面粉覆盖均匀且薄，方便卫生，

7. 第7步.

   腌制带鱼的调料不要浪费，热锅冷油加热后倒入，煎出香味后再丢弃。

8. 第8步.

   开始煎鱼时火大一点点，几分钟后转小一点。

9. 第9步.

   由白转黄时煎另一面

10. 第10步.

    也可以这样提高效率

11. 第11步.

    两面煎好后放吸纸上吸掉多余油分

12. 第12步.

    OK，上菜～