葱花卷

葱花卷的做法步骤

1. 第1步.

   把面粉、酵母、盐倒入面包机，分次加水，冬天要用温水比较容易发酵，搅拌成圆滑的面团后，醒30分钟，进行第一次发酵，发胀至2倍大。冬天发酵要延长时间；忘记拍这步的照片了

2. 第2步.

   醒好面后，在桌面撒点干面粉，把醒好的面团取出排气揉成长方形后，擀成长方形的薄片

3. 第3步.

   倒油，均匀的抹在面片上

4. 第4步.

   均匀的撒上葱花，葱花量按自己口味

5. 第5步.

   卷起来

6. 第6步.

   切成一个个小剂子

7. 第7步.

   取出一个剂子，用筷子在中间按压

8. 第8步.

   拉长一下，两边往下折在一起

9. 第9步.

   一斤面粉能做18个花卷

10. 第10步.

    锅中加水烧热后关火，把蒸笼放到锅中，进行第二次发酵，让花卷醒发30分钟至两倍大，第二次发酵是让面团更松软。最后开大火蒸15～20分钟即可