先把牛肉剁碎，里面加入油和料酒还有适量的盐，用花椒泡花椒水，只用花椒里面的水，然后把花椒水放进牛肉里，泡一个晚上。
第二天把花椒水倒出，把酸菜剁成馅混合牛肉。根据个人口味，可以放些葱。
用饺子皮包好。开中小火，放入一些油，把饺子放进去煎。记得要翻面，然后它可能还不是很熟，到上水，不要加太多，用锅盖焖住，闷一两分钟左右，撒上一些葱花。即可出锅
1.做好的饺子还可以水煮或是蒸着吃
2.盐，油，料酒这些东西记得适量的放
3.不会包饺子的语可以用馄饨皮代替饺子皮，包馄饨也是可以的。
4.材料的多少根据你包的饺子的多少和饺子皮的大小而定。
