生巧克力（伯爵茶生巧）

生巧克力（伯爵茶生巧）的做法步骤

1. 第1步.

   量取105g巧克力

2. 第2步.

   隔水融化，从水中取出冷却差不多至体温

3. 第3步.

   量取65g淡奶油，加伯爵茶2.5g（不喜欢茶的可以不放，不放的话做出来的就是原味生巧）

4. 第4步.

   加热至沸腾

5. 第5步.

   搅拌均匀，盖上盖子焖5mins，加5g蜂蜜

6. 第6步.

   将融化后的巧克力和焖好的淡奶油混合，搅拌

7. 第7步.

   过滤，将茶叶渣去掉，过滤后大概剩46g

8. 第8步.

   隔水加热，加6g黄油搅拌

9. 第9步.

   挤压入模具中，装好后震荡模具，使生巧的表面尽量变平。

10. 第10步.

    放入冰箱冷冻2h，从模具中取出。如果加入锅茶叶，表面会不平，因为有茶叶渣；没加入茶叶的话，生巧的表面就是平的。

11. 第11步.

    让可可粉装滤网里，通过敲击滤网使可可粉落在生巧上。可以撒2个面，也可以撒4个面，撒完放冰箱里冷藏一会儿，让可可粉固定在生巧上。

12. 第12步.

    冷藏好后，取出装盒里