蔓越莓饼干

蔓越莓饼干的做法步骤

1. 第1步.

   取黄油125g

2. 第2步.

   放入烤箱中稍微融化，融化成右图的状态。加热的时候每5秒观察一次，不要让黄油彻底变成液体。

3. 第3步.

   加入糖粉75g，奶粉5-10g。奶粉越多，奶香味越浓，如果不需要奶香，可不加。

4. 第4步.

   手动搅拌，让黄油和糖粉混合。再电动搅拌。省略手动搅拌，直接电动搅拌的话，糖粉会飞出。

5. 第5步.

   生鸡蛋1个，打散

6. 第6步.

   加入黄油和糖粉的混合物中，手动搅拌。（如果要口感细腻，就分三次加入，每次加入后都用手搅拌均匀）。最后用电动搅拌

7. 第7步.

   加入175g低筋面粉，手动搅拌至面粉全部湿润即可，此时不可过度搅拌。

8. 第8步.

   蔓越莓干用料理机打碎，加入蔓越莓。

9. 第9步.

   用手团成球

10. 第10步.

    加入模具中，放冰箱冷藏1h定型

11. 第11步.

    从冰箱中取出，脱模

12. 第12步.

    切成均匀的片。如果切得厚薄不一，用手捏得均匀一些。

13. 第13步.

    平铺，放入烤盘。170-180度，20mins

14. 第14步.

    取出即可