口味特点：这是一道地中海开胃沙拉，菜品简单明了，味道清爽，期中鳄梨是著名的植物黄油，补充人体所需各种氨基酸和植物蛋白，尤其对智力有很好的提升作用，适合儿童和孕产妇食用。
大虾洗净去虾线，剪掉须和角。
用水煮熟，煮的时候加少许白酒去腥，加盐和胡椒粉入味，煮熟后用白酒泡一会，挤点柠檬汁。
牛油果、红椒、洋葱切成小丁，用丘比汁、橄榄菜、百里香，黑胡椒碎拌到一起，加点橄榄油，淋点黑醋。
用鳄梨沙拉、西蓝花摆盘。
地中海鳄梨沙拉虾做好了。
还可以自己加点别的菜类装饰，没有橄榄油可以用香油代替。没有丘比汁可以用醋、生抽、和鸡精做成家常班版沙拉。