心太软～黑米糕

心太软～黑米糕的做法步骤

1. 第1步.

   黑米、大米和糯米分别打碎 （不管用什么利器一定要研磨到粉末，这样制作出来的口感才会细腻）▶️

2. 第2步.

   Thermomix 的破壁功能简直要爆表～ 30秒/速度10▶️

3. 第3步.

   加入蛋黄，搅拌均匀（倒出备用，用锅打发蛋白） 10秒/速度3▶️

4. 第4步.

   装入蝴蝶棒～ 蛋清➕白砂糖打发，直到硬性发泡 （指打发的泡泡长时间不会消下去）▶️

5. 第5步.

   如图，硬性发泡状🔝▶️

6. 第6步.

   将第一步的混合物一起倒入搅拌 10秒/速度3▶️

7. 第7步.

   忘记补一张模具的照片😿 倒入模具，蒸完20分钟出锅的样纸～ 20分钟/Ｖ档▶️

8. 第8步.

   铛铛铛！香喷喷～ 软糯滑口，入口绵柔。😊“心太软”黑米糕▶️