香煎三文鱼

香煎三文鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼化冻，洗一洗，放盐、黑胡椒，柠檬切一片挤汁腌一下。因为我买的是已经简单处理过的三文鱼块，所以本身就有点盐，不要腌太久，10分钟就可以。

2. 第2步.

   视鱼块厚度操作，如果太厚不妨中间片一刀。放到平底锅里煎。先两面各煎20秒锁住表面，然后捻火心慢煎，三四分钟吧，看着变成鲜粉色就好了。切一点柠檬皮一起煎，有芳香。

3. 第3步.

   蒜切末，能多碎多碎，瑞士多孔奶酪我切了5-6刀，然后和蒜蓉一起剁碎。下煎锅，加水，稍微开大火开始熬。熬的过程中加3-4次水，每次不多，大概两口的量，慢慢收汁让奶酪彻底融化释放香气，放一点盐和黑胡椒在里面。

4. 第4步.

   鱼摆盘，把酱浇到鱼上。切两片柠檬，配芦笋摆盘。

5. 第5步.

   吃的时候随时挤柠檬汁。太好吃了以至于忘了拍照(￣y▽￣)~*