懒人版酱茄子

懒人版酱茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切条，我用了长茄，因为是绿把，皮厚，削了皮，如果是紫把茄子可以不用去皮

2. 第2步.

   调一份酱汁，里面放入豆瓣酱两勺，一勺酱油，半勺糖，适量鸡精，五香粉适量

3. 第3步.

   在酱汁里加满碗水，加入葱姜蒜

4. 第4步.

   加油，炒一下茄子，茄子吸油，小火慢炒

5. 第5步.

   把酱汁倒进锅中心位置，炒香，可以多加些水，大火煮开

6. 第6步.

   翻炒后盖盖子炖至软烂

7. 第7步.

   调一碗水淀粉

8. 第8步.

   茄子差不多炖好了 锅内一定要留一些汤，放入青椒，青椒不能炖太久，太久有不好的味道

9. 第9步.

   倒入水淀粉，开始粘稠，拍两瓣蒜放进去

10. 第10步.

    出锅