看了几家曲奇方子后自己综合创新了一下
我自己偏爱外表酥脆里面松软的曲奇，搭配香蕉自身的香甜柔软，刚出烤箱趁热吃口感简直幸福到升天！
烤箱内的火候很重要 快到时间记得随时查看喔
黄油室温软化（不要加热至液体） 添加砂糖、鸡蛋混合拌匀、打发至颜色渐白 状态蓬松
处理香蕉 香蕉放入透明袋中用擀面杖碾压成泥 在锅中翻至沸腾冒泡（也可用微波炉加热至沸腾）香蕉酱盛出放凉
将降温后的香蕉酱与黄油碗混合 加入面粉 小苏打 坚果碎 拌匀 揉至团状
冷藏20分钟 面团会渐渐变硬些 但可能还会有一点粘手 可在手上混一些面粉将面团分成小团 揉至曲奇形状大小（形状可按自己喜好来）
烤箱预热175度 中层170度烤10-15分钟 （时间取决于不同烤箱的特点和你的口味，如果喜欢吃更松软的可以减至10分钟，喜欢吃酥脆一些的可以延长时间或者烤后在烤箱中焖1-2粉分钟，但一定要小心检查不要烤焦了噢…）
1. 自己之前烘焙的时候经常碰到软化黄油的问题 要么没有软化要么过度加热成液体…
后来自己总结可以将黄油先切成小块放入杯中，杯外加热水升温，加快软化速度。
2. 放奶粉可增加奶香气，如喜欢不同口感可换成朗姆酒或白兰地，也蛮不错的。
3. 揉面过程中会比较粘手… 但揉就对了… 口感不会受影响
