红烩牛肉，也算是乐奶奶的拿手菜之一，这道平时可能只在餐馆才能吃到的菜品也被乐奶奶搬上了家里的餐桌，而且做起来非常easy，连我这个之会吃的厨艺小白都能轻松完成，关键是好吃啊，随随便便都能吃下两大碗米饭！这么好吃的东西，乐妈必须安利给大家！
准备工作： 1.牛肉：洗净，切方块。 2.洋葱：洗净写大片。 3.胡萝卜：洗净，去皮，滚刀块。 4.西红柿：切块，可以大一点，因为出锅后都炖烂了，大小无所谓。
码放食材： 高压锅洗净，按照洋葱→牛肉→西红柿→胡萝卜的顺序，逐层码放铺好（图中也有1～4序号呦）之后淋上生抽少许。（注意：之所以简单，奥妙就在于高压锅的使用，盖盖加阀，中途不用翻炒，简单易熟）（再再注意：码放食材后千万不要往锅中加水，不用担心会烧干，食材本身的水分会在煮制的过程中释放）
开火，高压锅上汽后煮15分钟，自然放气后，开盖，加入盐，搅拌均匀（图中是加盐之前的样子，还未搅拌，但是能看出来西红柿已经软趴趴的了）
二次闷煮： 加盐搅拌好后，继续关盖加阀，开火，上汽后再煮五分钟即可。待自然放气开盖后，就能得到香喷喷的一大锅红烩牛肉啦！ 再有，如果喜欢土豆的朋友，也可以在加盐时放一些土豆来烩，同样切成滚刀块即可，不建议一开始把土豆和其他食材一起放入，这样出锅后土豆就没魂啦！ 这样煮过之后，相信许多不爱吃胡萝卜的小朋友也会喜欢呢 先不说了，乐妈要去吃他个两大碗✌🏻
乐奶奶格外强调，煮制过程中千万不需要放水，除非你想盒红烩牛肉汤😝