一直不太喜欢overnight oatmeal的燕麦生涩味儿和黏糊的口感，于是试着把燕麦、酸奶/牛奶/坚果奶、水果三大主体部分分开加工，尽量吃得出层次感，让每种食材都能体现出它独特的味道。
奇亚籽及蛋白质含量高的酸奶/牛奶/坚果奶的使用保证早餐足够的蛋白质摄入量；钢压燕麦（rolled oats）没有经过过多加工，保留了燕麦完整的营养，保证了碳水的来源；水果和坚果增加了维生素和矿物质。早餐来一份儿满满的饱足感让人精神到午餐，也避免了上午加餐摄入过多不必要的热量。
*食谱为俩人量，一人吃的话可以三个部分分开，冰箱保存一半到第二天吃
| 酸奶/牛奶/坚果奶 | 350毫升 |
| 奇亚籽 | 2大勺 |
| 香草精 | 1小勺 |
| 中等大小柠檬 | 1个 |
| 钢压燕麦片（rolled oats） | 100克 |
| 椰子片（coconut flakes） | 2大勺 |
| 中等大小苹果/其他水果 | 2个/2杯 |
| 南瓜子/其他坚果 | 2大勺 |
| 酸樱桃干/其他干果 | 适量 |
| 肉桂粉 | 1大勺 |
| 枫糖浆 | 适量 |
提前一晚搓下一整个柠檬皮屑，将其与奇亚籽、香草精和酸奶/牛奶/坚果奶混合，拌匀，放冰箱里冷藏。
第二天早上将酸奶/牛奶/坚果奶混合液从冰箱取出备用。 大火烧热不粘锅，在锅里平铺燕麦和椰子片，调到中小火，偶尔翻拌，慢慢干焙。
此时可以准备水果部分。 将苹果或其他水果（如果需要）切成小块儿，昨晚挫完皮屑的柠檬切四瓣。
锅内燕麦稍稍变色、闻得到香味儿（大概4分钟）就可以挪到盘子上或碗里了。 不用关火。
倒半杯水在锅里，大火烧开后将切好的水果块儿放入，调到中大火。稍微炒软后放入肉桂粉、挤入切好的柠檬汁，继续炒两分钟。
最后组装。 将酸奶/牛奶/坚果奶混合液倒在燕麦上，然后放水果。最后撒上南瓜子/其他坚果、酸樱桃干/其他干果、淋上枫糖浆。趁热开吃！
1）尽量不要省略椰子片，干焙燕麦时椰子片会焙出一点儿椰子油，裹在燕麦片上非常香
2）除了苹果还很推荐梨、浆果类水果。浆果类水果在炒时很容易出浆
