土鸡冬菇焖海参

土鸡冬菇焖海参的做法步骤

1. 第1步.

   海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳、补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。

2. 第2步.

   海参用冷水提前泡发好，一定要泡软了

3. 第3步.

   泡软后洗干净，上锅出一下水，水开后大概煮5分钟左右就可以捞起 一根切开3-4段

4. 第4步.

   这是家里养的土鸡，婆婆都弄好了，我就捡个现成的，哈哈

5. 第5步.

   冬菇泡一晚，中间换两次水，最好用冷水浸泡

6. 第6步.

   我用的是花菇，菇身厚实，味道更香

7. 第7步.

   姜，蒜洗净，备用

8. 第8步.

   做法： 1. 锅烧热，不要放油，直接放鸡肉下锅炒

9. 第9步.

   2. 炒的鸡身上的水快干的时候放料酒、姜片、辣椒、继续翻炒

10. 第10步.

    3. 加入包鱼汁、酱油，冬菇炒出香味，加热水。水开后调小火焖 大概焖半小时左右，放入海参，翻炒一下，继续焖

11. 第11步.

    ‘花菇’厚实，口感更好

12. 第12步.

    焖到鸡肉软了，海参软了，冬菇入味了，大火收汁即可。 祝大家新年快乐！