菊花杏鲍菇

菊花杏鲍菇的做法步骤

1. 第1步.

   准备杏鲍菇2根

2. 第2步.

   给杏鲍菇打十字花刀，底部用两根筷子，防止杏鲍菇断开。

3. 第3步.

   锅中加水，放入少量盐焯水。

4. 第4步.

   捞出杏鲍菇，把水挤干。

5. 第5步.

   表面均匀的裹上干淀粉，抖掉多余的淀粉。

6. 第6步.

   锅中放入油，烧至五成热，将杏鲍菇下锅，炸至表皮苏脆。

7. 第7步.

   锅中留少些底油，放入番茄酱翻炒，加入1勺清水，半勺白糖，少许盐，1勺白醋，少许浓缩橙汁。

8. 第8步.

   大火烧开淋入少许水淀粉，使汁更加粘稠，最后淋入少些明油。

9. 第9步.

   把汁淋在炸好的杏鲍菇上，即可。

10. 第10步.

    上菜！