牛轧糖

牛轧糖的做法步骤

1. 第1步.

   将所有材料称重，奶粉与抹茶粉混合均匀，干果放在一起，棉花糖拧开更好融化。所有材料都要拿到锅边，以免手忙脚乱

2. 第2步.

   不粘锅！小小火🔥锅内融化黄油，不需要冒泡泡，融化就可以了

3. 第3步.

   倒入棉花糖搅拌，与黄油均匀混合，再翻拌一下，使上下受热均匀

4. 第4步.

   喜欢吃软一点的盆友们注意了，如果是冬天现在就可以放奶粉了，如果是夏天，可以再搅拌10秒

5. 第5步.

   倒入奶粉，如果是冬天，此时就可以关火了，迅速搅拌奶粉，如果是夏天，喜欢吃软的就关火，喜欢吃硬一点的可以放入坚果后再关火

6. 第6步.

   搅拌搅拌再搅拌

7. 第7步.

   搅拌搅拌再搅拌

8. 第8步.

   倒入整形盒子，趁热擀平，牛轧糖会粘到上面这个垫子上，不要紧的，凉了后就不粘了

9. 第9步.

   放凉后揭下垫子，没有这个可以用硅油纸，如果是夏天，放入冰箱冷藏室冷却

10. 第10步.

    完全放凉，一定要完全放凉再切。这个时间我一般都刷刷锅，整理一下用具，正好牛轧糖也凉凉了。

11. 第11步.

    很多人切不出来这么平整的切面，有的菜谱说是要用锯齿刀啊，其实不用，就用大菜刀，凉凉了切，就能切的很平整了

12. 第12步.

    一边切一边吃……

13. 第13步.

    准备糯米纸，糖纸，一点水

14. 第14步.

    包一层糯米纸，冬天时候需要在糯米纸边缘抹一点点水，一点点水啊！别抹多。夏天就不用了，糖本身粘粘的

15. 第15步.

    可可的软一点好吃，倒入奶粉就关火，盆友们说比买的好吃😋

16. 第16步.

    可可，抹茶，奥利奥

17. 第17步.

    超好吃，一点都不腻