红烧桂鱼

红烧桂鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼洗净，去鳞，去内脏，去腮。

2. 第2步.

   用厨房纸擦干水分，在鱼表面涂抹一层面粉。

3. 第3步.

   先以大料花椒炝锅，然后把鱼放入锅中煎至两面金黄。

4. 第4步.

   配制调料，酱油：醋：料酒为2:1:1，再加一勺糖。

5. 第5步.

   以食用油爆香葱姜蒜，再将鱼和调好的酱汁和半碗水加入锅中，煮五分钟，然后收汁出锅装盘，完成！