老妈私房 韭菜虾仁饺子

老妈私房 韭菜虾仁饺子的做法步骤

1. 第1步.

   和面： 在饺子粉中一点一点加入凉水，不停用筷子搅拌成絮状，最后把所有面粉和水揉成面团，盖湿屉布醒1-2小时

2. 第2步.

   韭菜洗净备好。 韭菜最好早一点洗出来控水，防止馅水分太大

3. 第3步.

   虾仁洗净，去虾线

4. 第4步.

   瘦猪肉切碎。 瘦肉会吸收韭菜析出的水分

5. 第5步.

   加盐（只针对瘦肉的盐，为瘦肉进味）

6. 第6步.

   加耗油

7. 第7步.

   加油，继续搅拌

8. 第8步.

   虾仁切大块

9. 第9步.

   混入虾仁块，继续搅拌。

10. 第10步.

    已经很香了😁

11. 第11步.

    加入切碎的韭菜。 不用搅拌，韭菜铺在表面即可，等到临包之前再加盐拌匀。

12. 第12步.

    醒的面再揉一遍，盖屉布继续醒面。

13. 第13步.

    韭菜加盐拌匀

14. 第14步.

    三醒后的面

15. 第15步.

    擀成长条，切剂子

16. 第16步.

    压扁

17. 第17步.

    擀皮，开包。。这不用教了吧

18. 第18步.

    包完啰～

19. 第19步.

    水烧开，大火煮，