水晶虾仁肘花

水晶虾仁肘花的做法步骤

1. 第1步.

   胡萝卜去皮切成小块，西芹洗净刨去粗梗也切成5mm见方的小块备用

2. 第2步.

   肘花切片，再切成小块备用

3. 第3步.

   为了节约时间，我选用南美白虾仁，肉质好，解冻后切成小块

4. 第4步.

   所需食材都切好了

5. 第5步.

   热锅冷油先放入胡萝卜丁，小火翻炒成橘黄色，这样才能让人体更好地吸收利用胡萝卜素

6. 第6步.

   接着放入西芹丁，加到中火，快速翻炒

7. 第7步.

   加入肘花丁，继续翻炒，这时候可以加入盐、味精、白糖少许，依据个人口味还可以加若干十三香调味

8. 第8步.

   加入虾仁，继续翻炒均匀

9. 第9步.

   最后加入松仁翻炒，买现成的会比带壳的节约时间

10. 第10步.

    加入适量麻油炒出香味，即可出锅

11. 第11步.

    此菜品色彩亮丽、口感爽脆、荤素搭配、融合了西芹的爽脆、肘花的软糯、虾仁的Q弹、松仁的清香，有丰富的味觉体验。