绍兴花雕虾油露醉鸡

绍兴花雕虾油露醉鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡一只洗净。

2. 第2步.

   水中放入姜，水烧开放入鸡，盖盖子再煮开5分钟，筷子戳入鸡腿，没有血水后关火焖10分钟。

3. 第3步.

   取出放凉。

4. 第4步.

   鸡汤放凉撇去上面的油，加入黄酒，虾油露烧开，如鸡汤多觉得淡可再加些虾油露增加咸度。

5. 第5步.

   醉卤放凉，鸡切4块放入瓶中。

6. 第6步.

   1到2天后拿出切块即可。

7. 第7步.

   冰箱冷藏2周没问题，期间取鸡块时一定要用干净的筷子，防止变质。