果蔬卡通包子

果蔬卡通包子的做法
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果蔬卡通包子的做法说明

宝宝一顿一个包子一碗粥,她越爱吃我越有劲

果蔬卡通包子的食材和调料

面粉250克(中筋)
南瓜黄色(蒸熟打泥)75克
菠菜绿色(过去草酸打泥)75克
牛奶35克
酵母粉1克
0.5克➕10克化开
半勺
红曲米红色(5克➕75克75克
豆花蓝色(10克蝶豆花取)75克

果蔬卡通包子的做法步骤

  1. 第1步.果蔬卡通包子的做法步骤 第1步

    面粉加入牛奶,蔬菜汁,碱水,酵母,(注意,碱水不能直接接触酵母,会烧死酵母就不会发酵了)和面,醒面5分钟,揉面,揉至面团光滑细腻

  2. 第2步.果蔬卡通包子的做法步骤 第2步

    把面团分成60克大小的面团,揉成帽子状的面团

  3. 第3步.果蔬卡通包子的做法步骤 第3步

    包入馅料,揉成椭圆型,按上眼睛,做好造型,黑豆或者烘焙竹炭粉和白面做眼睛

  4. 第4步.果蔬卡通包子的做法步骤 第4步

    放入蒸笼,下面添入热水,用热水的温度和湿度帮助并等待发酵,发酵至1.5倍大,包子变得很轻!用手轻按能自己慢慢弹回来,证明发酵成功

  5. 第5步.果蔬卡通包子的做法步骤 第5步

    发酵好以后,上锅蒸,15分钟,等待出锅

小贴士

1.发酵粉和碱水不能倒在一起
2.先做造型后发酵
3发酵注意温度,温度高发酵快,温度低发酵慢!

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